核心答案：盈亏平衡点（保本量）= 固定成本 ÷ (单价 − 单位变动成本)。月固定成本 5 万、产品单价 100 元、单位变动成本 60 元：边际贡献 40 元，保本量 = 50000÷40 = 1250 件/月——卖不到 1250 件就是亏损。
盈亏平衡点公式
保本销量 = 固定成本 ÷ 单位边际贡献
保本销售额 = 保本销量 × 单价 = 固定成本 ÷ 边际贡献率
- 固定成本：不随销量变化（房租、底薪、设备折旧）
- 变动成本：随销量线性变化（原材料、计件提成、包装）
- 单位边际贡献 = 单价 − 单位变动成本（每多卖一件「赚」的毛利）
完整实例演算
奶茶店：月固定成本 3 万（房租 1.5 万 + 人工 1.2 万 + 其他 0.3 万），单价 15 元，单位变动成本 6 元（原料 4.5 + 包装 1.5）：
- 单位边际贡献 = 15 − 6 = 9 元
- 保本量 = 30000÷9 ≈ 3334 杯/月 ≈ 111 杯/天
- 保本销售额 = 3334 × 15 = 5 万元/月
解读：日销 111 杯是生死线；日销 150 杯时月利润 = 150×30×9 − 30000 = 10500 元。
目标利润怎么算
目标销量 = (固定成本 + 目标利润) ÷ 单位边际贡献
实例：上例想月赚 2 万：(30000+20000)÷9 ≈ 5556 杯/月 = 185 杯/天。
选址评估就简单了：蹲点数人流，预估进店率与转化率，算日销能不能到 185 杯——不能就不租。
安全边际
| 安全边际率 | 风险等级 |
|---|---|
| > 30% | 健康 |
| 20%-30% | 较安全 |
| 10%-20% | 警示 |
| < 10% | 危险 |
实例：日销 130 杯、保本 111 杯：安全边际率 = (130−111)÷130 = 14.6%——警示区，一次疫情/修路就可能亏损。
降本增效的应用
降保本点的三条路径（沿公式分子分母拆）：
| 措施 | 效果（奶茶店例） |
|---|---|
| 房租降 3000 | 保本量 → 3000 杯（−10%） |
| 原料省 0.5 元/杯 | 边际贡献 9.5 → 保本 3158 杯 |
| 提价 1 元 | 边际贡献 10 → 保本 3000 杯 |
组合威力：三者同时做，保本点从 3334 → 2700 杯，安全边际大幅提升。
常见误区
- 「卖得多就赚钱」：边际贡献为负（售价 < 变动成本）时卖得越多亏得越多——先算清单件经济账
- 固定成本漏项：老板自己的工资、设备折旧、资金成本常被漏算，账面保本实际亏损
- 「保本了就安全」：保本点只是零利润线，还要赚回投资本金与机会成本；安全边际 <10% 的生意抗风险能力极差
- 把半变动成本全归固定：水电、营销费常随销量部分变动，简单二分法在精细测算时需拆分